Kandungan Madu

Menurut Codex Standard for Honey (1981), komponen utama dalam madu adalah glukosa dan fruktosa. Selain itu senyawa-senyawa lain yang terkandung dalam madu antara lain: protein, asam amino, enzim, asam-asam organik, mineral, tepung sari bunga, sukrosa, maltosa, melezitosa dan   oligosakarida lainnya termasuk dekstrin. Khasiat madu dan Warnanya pun bervariasi tergantung jenis bunga yang dihisap oleh lebah, mulai dari kuning cerah sampai coklat gelap. Berikut beberapa kandungan madu per 100 gramnya :

gambar: kandungan madu dan manfaatnya

Karbohidrat - 82,4 gm

Gula - 82.12 gm

Serat pangan - 0,2 gm

Protein - 0,3 gm

Air - 17.10 gm

Riboflavin ( vitamin B2 ) - 0,038 mg

Niacin ( vitamin B3) - 0,121 mg

Kalsium - 6 mg

Besi - 0,42 mg

Asam pantotenat ( vitamin B5 ) - 0.068 mg

Vitamin B6 - 0.024 mg

Folat ( Vitamin B9 ) - 2 ug

Vitamin C - 0,5 mg

Magnesium - 2 mg

Fosfor - 4 mg

Kalium - 52 mg

Sodium - 4 mg

Seng - 0,22 mg

Energi - 300 kkal ( 1.270 kJ )

Add to Cart